Finca ubicada en Alcossebre en una planicie próxima al mar con suelos de calcáreo-arenosos pobres en matéria orgánica. Clima Mediterráneo extremo con veranos muy calurosos y secos. El vino se elabora en un almacén ubicado en Vinaròs. Fermentado a temperatura controlado en depósito de inox. 12 meses en barrica de 60l. de roble francés donde aparece un fino velo flor y un poco de oxidación por la reducción del vino. Sería un como un vino de sobretabla para refrescar una solera de Amontillado.
Elaborado de manera tradicional en viñedos de casi 60 años en la finca de Can Milà de Roca, este vino refleja la pureza del Macabeo sin secretos ni tecnologías sofisticadas. Los suelos arcillo-calcáreos ricos en magnesio dan como resultado un vino ecológico de baja producción pero de calidad excepcional.
Ecológico
Vendimia manual. Mesa de selección. Prensado por separado de cada variedad aprovechando solo el «mosto flor». Primera fermentación con levaduras salvajes propias. Mínimo 60 meses en botella antes de degüelle aplicando la técnica del «poignettage».
Ecológico
Tinto de villa elaborado a partir de varias parcelas del municipio de Gumiel de Mercado, algunas de ellas gozan de la clasificación VMC (Viñedo Municipal Calificado). Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Ecológico
Del famoso Pago Macharnudo Alto, con cepas de más de 25 años. Fermenta el mosto yema en botas de roble americano y permanece en ellas con sus lias bajo velo en flor durante 3 meses. Una vez clasificado y encabezado se cría durante ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho años más en crianza oxidativa, en criaderas y soleras.